酸:倘若出現刺酸，則可能是因為咖啡粉過多，或是製作時間較短，水溫太低或是粉太粗。調整的方法則是減少粉量、或是加長時間，或是提高水溫，或是將粉稍細研磨。
苦: 導致咖啡苦點較高的因素是，水粉比例不對，粉量過少，水溫太高，時間太長，調整方法則是反其道而行，進行調整即可。
醇厚度：醇厚度的理解稱之為質感，也就是咖啡在口腔里的質感是厚實還是水水的感覺。影響咖啡醇厚度的因素則是咖啡的濃度，因此，我們也是可以依據這個原因來調節咖啡的醇厚度的。
來源： 咖啡應該要怎麼品嘗? – 壹讀
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酸:倘若出現刺酸，則可能是因為咖啡粉過多，或是製作時間較短，水溫太低或是粉太粗。調整的方法則是減少粉量、或是加長時間，或是提高水溫，或是將粉稍細研磨。
苦: 導致咖啡苦點較高的因素是，水粉比例不對，粉量過少，水溫太高，時間太長，調整方法則是反其道而行，進行調整即可。
醇厚度：醇厚度的理解稱之為質感，也就是咖啡在口腔里的質感是厚實還是水水的感覺。影響咖啡醇厚度的因素則是咖啡的濃度，因此，我們也是可以依據這個原因來調節咖啡的醇厚度的。
來源： 咖啡應該要怎麼品嘗? – 壹讀